お茶の淹れ方をご紹介します。

漢方茶は、基本的に、茶葉を水からじっくり20～30分ほど時間をかけて煮出しましょう。
そうすることで、茶葉の有効成分をしっかり抽出することができ、甘味と深みが増しておいしくなっていきます。

ただ「薄荷（はっか）」＝ミント　や　ローズなど、香り成分が有効な場合は、長く火にかけると、香り成分が飛んで行ってしまうので、お湯を注いで蒸らすか、5～10分と煎じる時間を短くしましょう。

もちろん、急須にお湯を注いでもおいしく飲むことができます。ただし、急須や、Tパックで淹れる場合は、長く浸すと、渋みや苦みが強くなるため、注意が必要です。

～　作り方　～

◆1ℓの水に大さじ1-2杯の茶葉を入れて沸かし、弱火で20-30分ほど煮詰めます。
　粗熱をとり、茶葉を取り出して、できあがり。

　市販の出汁とりパックを使用すると、片づけが楽です。

◆急須で淹れる場合は、大さじ1-2杯の茶葉に熱湯を注ぎ3-4分程蒸らしてお召し上がりください。
※茶葉の量や濃さはお好みで調節してください。

　蒸らし時間が長くなると、渋みや苦みが強くなるので、ご注意ください。

Mimi