辛い状態を緩和させたり、病後の回復力を高めたり、病気をしないようにするために考えて作った食事が「薬膳」です。しかし、おいしく食べれなければ、ストレスによって、カラダによくないですよね。薬膳料理も、おいしく食べれることが一番大切です。

他に大切な薬膳のポイントは、食材選びと調理法選びの２つにあります。

まず、食材選びでは、その食材の特徴である「味・性質・季節」を知って、他の食材とのバランスも考え、上手に取り入れます。

バランスをよく取り入れるコツは、

1、味

2、色

3、季節