最近、よく耳にする「薬膳」 薬膳とは、2つの意味があります。 1つは、食材の特徴を最大限に生かし、組み合わせることで、薬のように「病気を治すために作った料理」のこと。食事療法を指すため、高度な知識が必要ですが、もう1つの意味は「普段の食事で健康を維持すること」です。 難しい印象があ…
辛い状態を緩和させたり、病後の回復力を高めたり、病気をしないようにするために考えて作った食事が「薬膳」です。しかし、おいしく食べれなければ、ストレスによって、カラダによくないですよね。薬膳料理も、おいしく食べれることが一番大切です。 他に大切な薬膳のポイントは、食材選びと調理法選びの２つにあり…
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